Detalle del Grupo
Grupo de Investigación Ciencias Naturales
Especies vegetales como fuente de aroma
Este es un grupo enfocado en el análisis de productos naturales con potencial biofuncional y sensorial. El grupo se ha especializado en el estudio de frutas tropicales. Actualmente pertenece a la red IBERCAROT (RED IBEROAMERICANA PARA EL ESTUDIO DE CAROTENOIDES BIOACTIVOS COMO INGREDIENTES DE ALIMENTOS), financiada por Cyted.
email cosorior@unal.edu.co
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Enfoque
QUÍMICA DE AROMAS, PRODUCTOS NATURALES
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Vinculacion
Grupo registrado en el listado oficial de grupos DIB-UNAL Sede Bogotá (C)